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講座廃止のお知らせ
先月から仙台で介在しておりました音楽講座ですが明後日２１日の受講申し込みが１クラス２名という惨憺たる状態ですので、講座そのものを“廃止”と致しました。今後こういう企画は関西エリアでの開催となる事でしょう。
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「胎内記憶」という名の笑止千万の“マヤカシ”について
霊魂だの前世記憶だの、オカルト的な言葉が飛び交う妙な世の中で、一時期異彩を放った笑止千万のマヤカシが 「 胎内記憶 」...
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無添加パンとは、いったい何？
かねがね不思議に思っていたのだが、世の中には 「 無添加パン 」 という摩可不思議なもの がある （ らしい ） 。何かを一切添加せずにパンが焼けるものかどうか甚だ疑問だが、どうやら無添加パンとは◆ 化学合成物質を添加しない。◆ イーストフード（発酵促進剤）、乳化剤（グリセリン脂肪酸エステル）、防腐剤、着色料を添加しない。◆...
View Article苦渋の…‥
大阪のピアノサークルの発表会の参加者が１１月１日に最終確定した。この発表会に際しては、参加基本費の未納者に対して 「 １０月３１日までに事務局に振込みする事が条件 」 という指示を出してあった。本来ならサークル入会時に納付しなければならないものだが、納付しないまま時間が経過していたメンバー数名のための最終的な救済特別措置が 「 納付期限１０月３１日 」...
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スペアリブ風のものが食べたくなり‥
画像は半日漬け込んだインドマグロのカマ。スペアリブみたいなものが食べたくなったのは先週。肉類を受け付けないので、スペアリブと云っても骨付きのマグロになるが、かえって肉よりも味がしみ易い。骨離れもいい。（漬けダレのレシピと焼き方については、アメンバー記事を参照）
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すし譚
寿司、鮨、鮓‥‥正式にどう書くべきなのか。字は紀元前５～３世紀に古代中国で成立した辞典『爾雅』に 「 魚はこれを鮨という。肉はこれを醢（ししびしお）という 」 という記述で登場するから、とてつもない昔からあったのだ。我々が食べている現代の握りずしとは違う食べ物であるにしても。元々は東南アジアの山間部あたりで、入手困難な魚を飯や塩とともに乳酸発酵させた保存食 「 なれずし 」...
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